Pizza Mirella – Pizza mit Pfirsich, Burrata und Prosciutto

Kochzeit und Schwierigkeitsgrad
1 Stunde 30 Minuten 90 Sekunden Durchschnitt

Zutaten - - - - -

Für die Mirella-Pizza:

• 1 Teigkugel von 250 g
• 1 Knolle Knoblauch
• Weiche Butter
• 2 reife Pfirsiche
• 1 Burrata
• Honig
• Schinken
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitungsschritte - - - - -

Phase 1: Geröstete Knoblauchbutter
1. Schneiden Sie die Spitze der Knoblauchknolle ab, um die Zehen etwas freizulegen, und legen Sie diese dann (mit Schale) in eine ofenfeste Form.
2. Großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen, bis der Knoblauch weich ist und zergeht.
3. Sobald die Knoblauchknollen etwas abgekühlt sind, kann das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel oder durch leichtes Drücken auf die Basis herausgelöffelt werden.
4. In einer Schüssel mit der weichen Butter zerdrücken, gehackte Petersilie, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu einer glatten und duftenden Paste verrühren.

Phase 2: Geröstete Pfirsiche
1. Waschen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Viertel.
2. In einer gebutterten Pfanne 10 Minuten goldbraun braten. Falls die Pfirsiche nicht sehr süß sind, 3 Minuten vor Ende der Garzeit mit Honig beträufeln.

Phase 3: Gestaltung
1. Die Butter-Knoblauch-Petersilien-Mischung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, dann die Mozzarellawürfel darauf verteilen.

Phase 4: Kochen
1. Backen Sie das Gericht 90 Sekunden lang bei 400 °C in Ihrem ZiiPa-Ofen oder 12-15 Minuten lang bei 250 °C in Ihrem herkömmlichen Backofen (Ober-/Unterhitze).

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Guten Appetit!