Pizza Fulvia

La quatre fromages, la pizza parfaite et réconfortante pour l'hiver !

La Pizza Fulvia est notre version ultime de la pizza quatre fromages, un véritable hommage aux amateurs de fromage ! Avec un mélange généreux de chèvre fondant, de gorgonzola puissant, de mozzarella onctueuse et d’emmental râpé pour le côté croustillant, cette pizza est une explosion de saveurs. Parfaite pour une soirée entre amis ou un repas réconfortant, elle allie la richesse et la diversité des fromages italiens et français sur une pâte croustillante et dorée.

Temps de réalisation :  10 min
Temps de cuisson : 90 sec

Matériel nécessaire : 

• Four à pizza Piana
• Planche à pétrir Paoli
• Pelle à pizza Eva
• Assiette à pizza Atina

Ingrédients :
Pour préparer la pizza Fulvia, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 

• 250g de pâte à pizza
• 100g de mozzarella
• 50g de chèvre
• 50g de gorgonzola
• 50g d’emmental râpé
• 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes de la préparation : 

1.  Allumez votre four à pizza Piana et laissez-le préchauffer jusqu’à ce qu’il atteigne les 400°C.
2.  Étalez votre pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Formez une base ronde, mince et uniforme. 
3.  Pour une pizza crémeuse, étalez les cuillères à soupe de crème fraîche sur la pâte en laissant un peu de place sur les bords. 
4.  Ajoutez les 4 fromages : Tranchez la mozzarella en petits morceaux, et répartissez-la sur toute la surface de la pizza. Coupez en rondelle le chèvre et ajoutez-le de manière uniforme sur la pâte. Répartissez des morceaux de gorgonzola, en veillant à ne pas surcharger un seul endroit  pour équilibrer les saveurs. Enfin, saupoudrez l’emmental râpé sur l’ensemble de la pizza et de façon homogène. 
5. Pour plus de gourmandise, avant d’enfourner votre pizza 4 fromages, versez un léger filet d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon vos préférences. 
6.  À l’aide de notre pelle à pizza Eva, Aquila ou Civita, enfournez votre pizza dans le four Piana pendant 90 secondes chrono !

Personnalisez encore plus votre pizza Fulvia ! 

• Pour le côté croquant : Ajoutez des noix ou des pignons de pin légèrement grillés sur la pizza une fois cuite.
• Pour une touche de verdure : Parsemez quelques feuilles de roquette ou de basilic frais avant de servir votre pizza. 

Et voilà, votre Pizza Fulvia est prête à être dégustée ! Une pizza généreuse et réconfortante qui marie à la perfection les saveurs de quatre fromages emblématiques.

Buon appetito !